健康長寿の謎を探る～長寿遺伝子と健康～
生命環境系 坂本 和一 准教授
健康長寿をテーマに、予防医学やアンチエイジングに働く機能物質の生理作用とメカニズムを解析しています。線虫などのモデル生物を用いて、長寿遺伝子（サーチューン等）の働きを指標に、ファイトケミカルや植物、発酵食品、微生物由来の機能物質を探索しています。企業と連携し、食品や化粧品、医薬品などへの応用研究も行っています。
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