お問い合わせ

技術情報

HOME>技術情報一覧>シーズ>筑波大学>機能性成分を脂質でカプセル化する

筑波大学筑波大学

機能性成分を脂質でカプセル化する

研究者
生命環境系　市川　創作 教授
キーワード
ナノマイクロシステム、食品化学工学

多相エマルション法、あるいは脂質被覆氷滴水和法という２つの新しい製造技術を使用して、親水・疎水いずれの薬理成分や食品機能成分も脂質でカプセル化（リポソーム）できます。